蟹蟹包

作者： 素幸福

跟着@不藏私的匠人做的蟹柳包，改了一下，做成纯素版的，记录一下，方便以后查找

用料

• 酵种（提前一天晚上做好放冰箱）
• 高筋粉 100克
• 酵母 1克
• 水 100克
• 第二天主面团
• 高筋粉 200克
• 糖 24克
• 盐 4.5克
• 酵母 2.5克
• 南瓜粉 7.5克
• 水 80克
• 黄油 25.5克
• 馅料：
• 素蟹肉羹 6条
• 苹果 半个
• 纯素沙拉酱 2勺

蟹蟹包的做法步骤

步骤 1

第一步：主面团加上前一天的酵种打面，能拉伸出薄膜，发酵一小时

步骤 2

分割面团，约60克一份，分了6个，剩下的做蟹嵌和蟹脚

步骤 3

素蟹肉羹切成丝，苹果去皮，刨成丝，加素沙拉酱拌均匀

步骤 4

整形，松弛，烤箱预热

步骤 5

190度，15分钟

菜谱创建时间：2021-10-19 17:27:12