大闸蟹扒肉扒黄备用,锅中倒入少量油,放入姜炸香后捞出,放入咸蛋黄炒出油,再倒入蒜末炒香,倒入蟹黄蟹肉翻炒,倒入半碗淀粉水,不需要其他调料,放了生抽料酒蚝油啥乱七八糟的会盖住蟹鲜味,最后记住面条要少,面卤要多了才好吃😋