手抓饼版牛肉卷（复刻山姆牛肉卷）

作者： 黄花

真的超喜欢吃山姆那个牛肉卷，每次买都挑最新鲜的，结账就赶紧吃~超多肉汁~ 今天翻冰箱发现家里有材料全齐~ 就直接用手抓饼做个复刻~~居然挺简单快手的！ 一出炉吃，表皮都是脆的！！！还很多汁！！ 女生吃半个都觉得挺饱了~~ 用的是北鼎的Mini T来做，不用预热可以直接开烤，早上做得话效率老高了！！

用料

• 手抓饼/飞饼皮 1张
• 肥牛 80～100g
• 洋葱 30g
• 彩椒 30g
• 烤肉酱 2汤匙
• 奶酪碎 30g

手抓饼版牛肉卷（复刻山姆牛肉卷）的做法步骤

步骤 1

先炒牛肉馅儿，洋葱和彩椒洗干净，肥牛卷不需要解冻，可以直接用

步骤 2

洋葱和彩椒切细条，肥牛随便切两刀散了就可以了。平底锅里不用放油，因为肥牛就很多油了～三个材料我一起放锅里炒熟即可，熄火后加入两勺烤肉酱拌匀就可以了～

步骤 3

炒好的肉放一边稍微放凉。手抓饼从冷冻拿出来之后放室温解冻十分钟，贴在表面的两张塑料纸不要撕掉，就隔着塑料纸把手抓饼擀大一点点，方便包馅。 把牛肉馅放在撕掉一面塑料纸的手抓饼上，再撒上奶酪，然后按图片那样把它们卷起来，一边卷一边撕掉塑料纸，最后记得检查一下有没有露馅，有露出来的地方捏一捏包好它～

步骤 4

在烤盘上铺一张油纸，把卷放在油纸上，收口朝下，北鼎miniT不需要预热，直接放进去最下层，选烘焙模式，180度烤18分钟～

步骤 5

根据气温的不同，当室温低于25摄氏度，我建议烤箱温度可以提高5度，不然上色前可能达不到图的效果～具体温度时间都可以按照自己的需求来调整～

步骤 6

烤完会感觉有点漏汁！但不要担心！趁新鲜吃里面还是一样多汁的！

步骤 7

包个锡纸就更加逼真了哈哈哈

手抓饼版牛肉卷（复刻山姆牛肉卷）的小贴士

用大烤箱做的话，建议把温度调成200度烤15-20分钟，还别忘了预热烤箱哦～

菜谱创建时间：2021-10-19 10:47:25