巧克力奶油霜cupcake

作者： 姑娘脸婶子心

用料

• 黄油 57克
• 黄糖 50克
• 白砂糖 10克
• 鸡蛋 55
• 小苏打 1克
• 盐 1克
• 可可粉 13克
• Buttermilk 120克
• 香草精 1小勺
• 低筋面粉 130克

巧克力奶油霜cupcake的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180度。（下图为一些原材料的集合）

步骤 2

黄油融合后，将黄糖与白砂糖加入后搅拌均匀。

步骤 3

再加入鸡蛋和香草精。

步骤 4

将黄油＋鸡蛋＋糖打至乳化（至白），成为黄油鸡蛋糊。

步骤 5

将所有的粉（可可粉、低筋面粉、小苏打、盐）过筛。 一半的粉加入黄油鸡蛋糊中，再加一半的buttermilk。

步骤 6

将黄油鸡蛋糊＋粉＋buttermilk翻拌均匀

步骤 7

再将剩下的粉与buttermilk倒入黄油鸡蛋糊后翻版均匀后，装入模具中，倒7-8分满。

步骤 8

烤箱温度降至175度，将蛋糕放入，约17-20分钟，至牙签插入蛋糕体不带出面糊即可。将蛋糕拿出模具，至完全冷却！

步骤 9

巧克力奶油霜 原料： 70%黑巧克力 85g 黄油 32g 糖粉 70g 可可粉 1又1/2 tbsp 盐 一撮 酸奶油 60g （实在买不到，就用特别浓稠酸奶代替吧！） 将黄油、巧克力水浴融化后，加糖粉、可可粉、盐和酸奶油一起打均匀，即可！

菜谱创建时间：2021-10-18 20:42:52