超快度的地三鲜

作者： SZKrk

图上的排骨是另一道菜，不小心照上去了

用料

• 土豆 1大个
• 生抽 20ml～22ml
• 蚝油 2.5ml～3ml
• 小牛角青椒 5个
• 茄子 1个
• 蒜泥 一瓣儿大的蒜瓣儿
• 糖 一点点
• 苹果醋 2ml～2.5ml
• 水 70-100克
• 盐一点鸡精一点 盐撒三下，鸡精一点

超快度的地三鲜的做法步骤

步骤 1

茄子是前几天用淀粉炸过，然后冷冻解冻的。因为用淀粉炸了，所以后期不用勾芡了

步骤 2

硬土豆一个，切块，水开后下锅8分钟，然后关火，不应把土豆从锅里拿出来，就那么泡着

步骤 3

今天是小牛角椒四到五个，去头去籽切好，然后不用油炸，用两大勺菜籽油大火煎到半软

步骤 4

加入土豆煎

步骤 5

最后加入解冻的茄子一起搅拌煎

步骤 6

全程中火，准备汤汁，一大勺半生抽，一小勺蚝油，一小点苹果醋和糖，加一两到2两水兑成汁。土豆茄子青椒都软烂了，倒进去

步骤 7

一边收汁一边加入成品的大蒜泥，盐，鸡精

步骤 8

收完汁就ok了

超快度的地三鲜的小贴士

日常生活忙，这样做主要是为了省时间 油炸的茄子和青椒都可以做备菜，放冷冻，吃之前几小时拿出来解冻，这样这道菜就更快了

菜谱创建时间：2021-10-18 19:27:53