麻辣香干平江香干

作者： 维拉维拉39

吃了盐津铺子的平江香干，感觉味道很好，想复制一下。尝试了两种，用千张和五香干都试了下，味道很复制了！但主材没选好，千张太薄，五香干本身味重！下次需要找更合适的主材。

用料

• 千张 适量
• 辣椒粉 适量
• 朝天椒 适量
• 大蒜
• 芝麻
• 花生油
• 花椒粉
• 孜然粉
• 十三香
• 五香粉
• 盐
• 白糖
• 喜德旺卤料包
• 味极鲜
• 耗油
• 草果
• 花椒
• 大料

麻辣香干平江香干的做法步骤

步骤 1

辣椒粉加盐、白糖、花椒粉、五香粉放在一边待用。冷锅下油，放入花椒八角草果榨香，油冒烟后去掉香料分批导入辣椒粉制成油泼辣子

步骤 2

锅内加冷水，放入卤料包、味极鲜、盐、糖，煮开，放入千张，煮三十分钟入味。

步骤 3

将卤好的千张放入烤箱，220度烤11分钟

步骤 4

大蒜和朝天椒切末，锅内放油，烧热后放入蒜蓉、辣椒蓉、白芝麻爆香，放入烤好的千张，再放入之前的卤水，耗油，十三香，孜然粉，五香粉，油泼辣子，鸡精炒片刻。

菜谱创建时间：2021-10-18 18:35:16