京酱肉丝

作者： 卞冬儿

以前教妹妹，现在她回头来教我。哈哈哈

用料

• 瘦肉一斤 鸡蛋，白胡椒粉，姜，
• 甜面酱，海天黄豆酱，生抽，老抽，玉米淀粉，白糖，水

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

♥京酱肉丝♥ 猪瘦肉切丝 腌：姜丝，白胡椒粉，料酒，盐，玉米淀粉，蛋清一整个（尽量不要混入蛋黄），抓匀，再放入一些食用油抓匀。。

步骤 2

料汁：生抽3勺勺，老抽1勺勺，甜面酱3勺（吃饭的勺勺），海天黄豆酱2勺勺，玉米淀粉2勺勺，白糖一点点提鲜。自来水6~8勺勺，水不限量（最后的汁是稀一点点的。）

步骤 3

开始炒： 1，热锅凉油，多放点油，尽量油很热了放肉丝，翻炒变色熟了出锅。 2，留一点点底油，放入兑好的料汁（搅匀一下倒） 稍微粘稠了放入肉丝，混合再炒一会儿就可以出锅了。

菜谱创建时间：2021-10-18 18:29:03