正宗湖北莲藕排骨汤

作者： 老万老忙

湖北人爱喝的莲藕排骨汤

用料

• 老藕 一节
• 排骨 500克
• 生姜 5片
• 盐、胡椒粉、料酒、鸡精 适量

正宗湖北莲藕排骨汤的做法步骤

步骤 1

莲藕滚刀切小块，撒一层薄盐，拌匀腌制15分钟。入锅炖汤的时候记得清洗掉

步骤 2

排骨焯水，沥干。然后放入猪油和普通油润锅，再把姜片、排骨放入锅中煸炒一会，要把排骨表面炒焦黄。

步骤 3

排骨炒好以后，加入三倍食材的开水，记住要用开水，然后大火烧开，放入洗干净的莲藕

步骤 4

水开转文火煨2～3个小时，时间到了以后，藕粉汤浓，最后出锅前放盐

正宗湖北莲藕排骨汤的小贴士

1、莲藕切块后撒盐腌制15分钟，洗净 2、排骨炒到焦黄，下开水炖汤 3、最后出锅前放盐

菜谱创建时间：2021-10-18 17:22:10