简单易学的小炒黄牛肉

作者： 波波下饭菜

用料

• 牛肉 220克
• 野山椒 5克
• 香菜 100克
• 蒜 20克
• 生抽 8克
• 老抽 8克
• 蚝油 15克
• 碎红椒 100克
• 鸡蛋清 10克
• 小米辣 50克

简单易学的小炒黄牛肉的做法步骤

步骤 1

把所有原材料准备好备用！

步骤 2

牛肉放盐抓拌均匀，手粘手为止，可以适当放少许水。

步骤 3

放入白胡椒粉

步骤 4

放入老抽。

步骤 5

抓拌均匀。

步骤 6

放入蛋清。

步骤 7

抓拌均匀。手很顺滑为止！

步骤 8

这样样子比较亮色。能感觉到牛肉的滑爽！

步骤 9

放入生粉少许。

步骤 10

放入耗油。

步骤 11

抓拌均匀！放色拉油静止腌制几分钟即可！

步骤 12

食材准备好

步骤 13

锅放油。

步骤 14

下入牛肉炒熟倒出！

步骤 15

这是备用的牛肉！

步骤 16

锅下油，下入拍蒜野山椒炒香。

步骤 17

下入碎红椒和小米辣炒香。

步骤 18

倒入炒好的牛肉。翻炒均匀。

步骤 19

调入生抽。

步骤 20

调入耗油。

步骤 21

放入香菜梗。炒香。

步骤 22

下入香菜叶。放入香芝麻油快速翻炒均匀即可出锅！

步骤 23

这是成品图！

菜谱创建时间：2021-10-18 10:22:39