酸甜咕噜肉

作者： 懒得取个名字

小朋友都爱吃的酸酸甜甜咕噜肉，炸肉做 好放一边，小朋友进出厨房已悄悄吃了 些。 做咕噜肉，买梅花肉最佳，肥瘦相间，吃 着爽囗。梅花肉切像大拇指块大就行，一 囗一块，且油炸时熟得均匀。 配菜可用菠萝、蕃茄、红青椒、莴笋，胡萝卜等。 红黄绿颜色最好看，勾的欠汁宁多勿少， 宁稀勿稠，多做几次肯定能得心应手。

用料

• 梅花肉 400克
• 菠萝 100克
• 番茄 1个
• 莴笋 半小根
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 料酒 1小勺
• 玉米淀粉 2小勺
• 味好美白胡椒粉 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 生抽 1小勺
• 食用油 1小勺
• 勾欠：
• 白醋 1小勺
• 糖 1小勺
• 水淀粉 适量
• 味好美番茄酱 4小勺
• 生抽 1小勺
• 蚝油 1小勺

酸甜咕噜肉的做法步骤

步骤 1

梅花肉切像大拇指大小，

步骤 2

放生粉十盐十白胡椒粉十酱油十蚝油十鸡蛋十食用油十料洒拌匀 腌制20分钟入味

步骤 3

配菜切同样大小

步骤 4

腌制好的梅花肉放入玉米淀粉中打个滚， 每一块沾上薄薄的生粉

步骤 5

宽油炸熟，再炸一次更脆，滤油。

步骤 6

锅中下油翻炒配菜，洒少许盐，

步骤 7

调一个勾欠的汁

步骤 8

配菜熟后，勾欠的汁倒进锅里，再倒炸好的酥肉，快速炒几下出锅。

步骤 9

趁热吃。

酸甜咕噜肉的小贴士

勾欠的汁宁多勿少，宁稀勿稠

菜谱创建时间：2021-10-17 19:21:48