开胃话梅圣女果丨解锁精致生活开胃菜

作者： HL恒Ic

前几天前女友生日，带她去环境相对比较好的餐厅吃饭，点了这道菜，看到剥皮的圣女果，就感慨有钱人吃小西红柿都是要吃剥皮的，但是搜索了小红书，没想到这么容易…

用料

• 圣女果 20个
• 话梅 5颗
• 冰糖 15克
• 水 300毫升

开胃话梅圣女果丨解锁精致生活开胃菜的做法步骤

步骤 1

先po一张餐厅吃的这道菜吧~ 圣女果的选择，要选择大粒的圣女果，比如那种一整株卖的圣女果，口感会更好，我这次做的，选择的是一颗颗独立的圣女果，个头不是很大，但是最关键的还是要新鲜的圣女果

步骤 2

圣女果剥皮，这一步看过去困难，其实很简单，第1️⃣步，圣女果去蒂，新鲜的圣女果去蒂不会连带着把皮剥下来，第2️⃣步，烧沸水后关火，第3️⃣步，圣女果丢进去，30秒到3分钟之间，圣女果的皮自己会裂开，看到裂了就捞起来，不要浸泡太久，会影响口感

步骤 3

水，冰糖，话梅（话梅5颗大约15克）中火煮10分钟，然后凉凉备用

步骤 4

糖水温度下来后就和圣女果一起放入罐中，放入冰箱一个晚上就可以吃了，简单吧~

开胃话梅圣女果丨解锁精致生活开胃菜的小贴士

我这样做出来的和餐厅里的味道比较接近，如果喜欢话梅味道重的，可以多放一点话梅，或者浸泡久一点

菜谱创建时间：2021-10-17 18:29:48