懒人版超软手撕面包

作者： 厨艺自创

为了做吐司面包我霍霍了十多斤高筋面粉，终于让我总结出来一个好吃又不费事的配方。

用料

• 高筋面粉 260克
• 鸡蛋 1个（50克左右）
• 糖 50克
• 牛奶 120克
• 奶粉 10克
• 黄油 25克
• 盐 2克
• 发酵粉 4克

懒人版超软手撕面包的做法步骤

步骤 1

所有食材除了黄油全部放进面包机，按和面功能重复两次就出粗模了，加入黄油，继续按和面功能重复三次，就出这种能看见指纹的手套膜，破洞边缘都是很光滑的。

步骤 2

把面团滚圆放进面包机按发酵功能，50分钟左右就发酵好了

步骤 3

把面团拿出来放在面案上按压排气，分成三份滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟。

步骤 4

十分钟后把之前松弛的面团，擀压成牛舌状，卷起来松弛十分钟。

步骤 5

再次把面团擀成长条，卷起来放在450克吐司盒子里。

步骤 6

整好型放进烤箱，有发酵功能的点发酵功能，没有发酵功能的，可以装一碗开水放在烤箱底部

步骤 7

发酵至八九分满就行了，从烤箱中拿出来，还有加速发酵的热水碗，烤箱130度预热

步骤 8

放入烤箱下层，130度40分钟，最后十分钟开的热风功能，出炉。

步骤 9

晾凉切片

步骤 10

不切片，手撕感觉更好吃，外皮焦香酥脆，里面绵软香甜，一丝丝超柔软，我儿子说一吃就停不下来

懒人版超软手撕面包的小贴士

给大家更新一下，因为天天做面包，我之前的面包机退役了😂😂新买了一个厨师机，出膜时间大大缩短了，配料不变，把原料除了黄油都加入彤中，一档30秒，二档30秒，三档五分钟，然后加入黄油，三档10到15分钟，成功成膜。

菜谱创建时间：2021-10-17 17:11:50