两种蒜蓉辣椒酱的简单做法-生辣椒酱和油辣椒酱

作者： 钧淇

用料

• 辣椒 250克
• 大蒜 1头
• 姜 20-30克
• 酱油 50克
• 白酒 2勺
• 糖 2勺
• 盐 10克
• 白醋 2勺

两种蒜蓉辣椒酱的简单做法-生辣椒酱和油辣椒酱的做法步骤

步骤 1

根据你对辣椒辣度的要求，自己选取各种辣椒，把所有料备好。

步骤 2

辣椒去蒂，切大块，姜蒜也切大块。

步骤 3

全部放入料理机。

步骤 4

打碎，不要太碎，太碎成泥状就不好吃了。放入白糖和白醋。

步骤 5

倒入高度白酒。

步骤 6

放入盐，搅拌均匀。

步骤 7

装瓶。

步骤 8

倒入生抽，搅拌均匀后盖盖子，室内放2天，发酵好后放入冰箱冷藏，随时可以吃了。

步骤 9

第二种，油辣椒。

步骤 10

前面材料数量都一样。

步骤 11

姜蒜单独料理机打碎放一盘。辣椒单独打碎放一盘。

步骤 12

锅里放100克菜籽油，我喜欢菜籽油的味道，你们随意。

步骤 13

中小火倒入姜蒜沫，炒香发黄。

步骤 14

倒入全部辣椒碎。翻炒大概3-4分钟

步骤 15

倒入20克盐，10克糖，2勺白酒，如果有的话可以撒些白芝麻。再熬3-4分钟。

步骤 16

放凉后装瓶。

步骤 17

美美哒！香啊香啊！

菜谱创建时间：2021-10-17 15:57:33