小龙虾尾肉炖脆皮豆腐

作者： 诺妈小厨房

用料

• 小龙虾尾 半斤
• 豆腐 250克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 黑胡椒粉 一点点
• 白砂糖 适量
• 醋 3滴
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 白水 适量
• 料酒 适量

小龙虾尾肉炖脆皮豆腐的做法步骤

步骤 1

首先先把小龙虾尾去壳，再去虾线

步骤 2

去干净后的虾尾肉

步骤 3

用料酒，生抽、盐、蚝油、白砂糖，先把虾尾肉腌好，这样容易入味。

步骤 4

把鸡蛋液搅拌均匀，切好的豆腐块先裹一层淀粉再裹一层鸡蛋液

步骤 5

就这样，裹均匀

步骤 6

锅内放油，油稍多一点，把裹好鸡蛋液的豆腐下锅煎，几面都要煎到

步骤 7

煎好的豆腐盛出来

步骤 8

锅内放少许油，把提前腌好的虾尾肉下锅炒一下

步骤 9

再把豆腐放进去炒几下

步骤 10

料汁调好，葱姜末、盐、生抽、醋、蚝油、白糖、白水，搅拌均匀，然后倒入锅中

步骤 11

大火开锅，转小火焖6分钟，然后大火收汁

步骤 12

最后为了美观可以撒一些香葱末，我家没有了就用大葱末稍为点缀一下。

步骤 13

太太太好吃了。

小龙虾尾肉炖脆皮豆腐的小贴士

豆腐切片煎的时候好煎，我是切完豆腐，临时想起来做的这个道菜。不过味道完全不影响，这道菜有点费时，不过好吃也值了。

菜谱创建时间：2021-10-17 13:48:33