家庭版卤肉饭

作者： Ellie爱下厨

大人小孩都超爱吃的卤肉饭

用料

• 五花肉 500克
• 洋葱 半个
• 冰糖 15克
• 生抽 两勺
• 白胡椒粉 5克
• 蒜 5瓣
• 盐 3克
• 料酒 20克
• 小油菜 3颗

家庭版卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净擦掉水渍切条备用

步骤 2

放一点油炒成这个色起锅备用

步骤 3

洋葱切条放油炒

步骤 4

小火慢炒至金黄色放蒜末炒至香喷喷到底备用的肉里备用

步骤 5

放油加冰糖炒糖色～ 中小火 （切记.不然怕糊了就只能从炒了）

步骤 6

糖色炒至这个色就可以放备用炒好的肉和洋葱蒜末了

步骤 7

翻炒均匀放料酒生抽 炒至没有料酒味再放开水沫过肉条

步骤 8

开锅放入煮好备用的白鸡蛋 在焖锅中火炖20分钟 放入少许的盐.白胡椒粉 即可出锅

步骤 9

喜欢浇汁的朋友可以在米饭上浇上汁 味道很赞呐 家里宝宝吃掉两大碗

家庭版卤肉饭的小贴士

炒糖色一定要中小火 （避免把冰糖炒糊 ） 因为炒过糖色就不需要加老抽 （不然颜色太深就显黑了） 少许生抽就可以很红亮 照片里没有滤镜 苹果后置相机拍的 色香味俱全

菜谱创建时间：2021-10-17 13:08:01