化瘀清热，斑斓叶贝果

作者： 茉莉小炟

斑斓叶的香气让人迷醉，融合贝果的麦香，最爱这无油低糖的健康美味。

用料

• 高筋面粉 570克
• 斑斓叶 81克
• 水 238克
• 椰浆 166克
• 高糖干酵母 7又3/4勺（一勺1.2 cc）
• 海盐 4.5克

化瘀清热，斑斓叶贝果的做法步骤

步骤 1

斑斓叶洗净，剪小段

步骤 2

加入166克水，用搅拌器打成汁

步骤 3

过滤得到斑斓汁

步骤 4

加入面粉、盐

步骤 5

搅拌，直到可以拉出粗膜

步骤 6

分割，整形

步骤 7

醒发十分钟

步骤 8

整形（方法一）

步骤 9

整形完成（中间一个为整形方法二）

步骤 10

放入发酵箱28℃及一碗水，发酵20分钟。注意不要发过了

步骤 11

糖水煮至锅底起小泡（80℃）

步骤 12

将贝果加入，煮十五秒翻面，再煮十五秒捞出

步骤 13

烤箱提前预热，上下火165℃，烤十五分钟

步骤 14

胖起来了

步骤 15

淡绿色的小胖们出炉啦

菜谱创建时间：2021-10-17 10:24:06