一份虾炒乌冬面 Shrimp Yaki Udon

作者： 瞎厨坊

用料

• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 小葱 1根
• 鸡蛋 2个
• 乌冬面 1包
• 干辣椒(可选) 2个
• 虾仁 150克
• 料酒 一点点
• 洋葱 半个
• 胡萝卜(可选) 半根
• 冬菇(可选) 2朵
• 砂糖 一小勺克
• 生抽 2小勺
• 老抽 2小勺
• 蚝油 适量
• 芝麻油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

一份虾炒乌冬面 Shrimp Yaki Udon的做法步骤

步骤 1

基本用料和量如⬆️图 酱料如图⬇️

步骤 2

糖要比盐多一点， 黑胡椒 ，生抽 老抽 芝麻油一小勺 蚝油一点

步骤 3

搅拌均匀盐糖溶解

步骤 4

喜欢香菇和干辣椒的话可以提前泡好 ，泡香菇的水不要丢，

步骤 5

鸡蛋打散➕盐，锅烧热，倒油，下鸡蛋，盛出备用，

步骤 6

➕点油

步骤 7

葱姜蒜炒香

步骤 8

下虾仁 炒变色

步骤 9

下切条的香菇 焯过水的胡萝卜条 干辣椒 炒匀

步骤 10

下洋葱

步骤 11

乌冬面焯开水1分钟 滤水

步骤 12

乌冬下锅紧接着下拌好酱料

步骤 13

下酱料快速炒匀

步骤 14

下炒好的鸡蛋

步骤 15

下切条的葱绿，快速翻炒出锅

步骤 16

慢用

一份虾炒乌冬面 Shrimp Yaki Udon的小贴士

步骤15下葱绿前可以浇一点点泡香菇水再下葱绿拌匀出锅

菜谱创建时间：2021-10-17 05:21:25