孩子超爱的什锦牛肉炒饭

作者： 一只肥猫的主人

配菜根据自己喜好搭配

用料

• 牛肉 100克
• 鸡蛋 2个
• 米饭 1碗
• 盐 适量
• 蚕豆粒 适量
• 玉米粒 适量
• 青菜 适量

孩子超爱的什锦牛肉炒饭的做法步骤

步骤 1

配菜准备好，牛肉切丁提前用黑胡椒、盐、油、生抽腌制入味。

步骤 2

打两个鸡蛋，加一点点盐

步骤 3

盛米饭一小碗，这些米饭炒好是两碗的量。

步骤 4

将米饭倒进鸡蛋液，搅拌均匀，这样做每粒米饭都包裹了蛋液。

步骤 5

第一步炒牛肉： 锅中加油，将锅烧到冒烟。倒入牛肉快速翻炒，牛肉微变色，半熟的状态马上出锅备用。

步骤 6

第二步： 先炒玉米粒和蚕豆

步骤 7

第三步 将蛋液米饭倒入锅中，煎一下，然后翻面

步骤 8

米饭都炒散后，倒入青菜，加盐调味

步骤 9

之前步骤都完成后，炒饭基本已经完成，倒入事先炒好的牛肉，快速翻炒，不要炒太久，牛肉会老，只要看原本半生的牛肉变色了就马上出锅。

步骤 10

同样的做法，配菜可以根据自己喜好调整，牛肉可以换成猪肉或者虾仁，猪肉虾仁都要如上步骤，提前炒半熟备用，保证肉质鲜嫩。

步骤 11

虾仁、鸡蛋、西红柿、香菜、蚕豆、玉米粒

菜谱创建时间：2021-10-17 00:52:06