蓝带·巧克力复活节彩蛋

作者： Yanxlay

彩蛋是复活节最重要的节日美食之一，食用历史悠久，寓意生命的开始与延续。 发展至今，市场上出现了各种各样，花样繁多令人眼花缭乱的的复活节彩蛋。今年，你也能在家学做这个纹理精致，光泽诱人的“巨无霸”巧克力彩蛋，与朋友们一起品尝，发现藏在彩蛋中的惊喜。 可制作: 1个大复活节彩蛋 准备时间: 约1.5小时

用料

• #主要原料
• 黑巧克力糖皮（含最少70％可可固体） 700克
• #可选装饰物
• 食用金箔 适量
• 稀释的蜂蜜 适量
• 拉菲草 适量
• 鹌鹑蛋 2只
• #设备
• 复活节彩蛋模具半壳（25厘米x 20厘米） 2个
• 脱脂棉
• 清洁干燥的糕点刷

蓝带·巧克力复活节彩蛋的做法步骤

步骤 1

回火后的巧克力

步骤 2

准备制作彩蛋的模具

步骤 3

开始制作彩蛋：在盘中铺上羊皮纸。为了给模具消毒，在炉子上放一锅沸水。将模具放在沸水的蒸汽上方约1分钟，直至模具被水汽所覆盖。用新的脱脂棉擦掉模具上的水分。然后继续用脱脂棉擦拭模具。将擦拭好的模具面朝下放羊皮纸盘上。重复以上操作直至处理好所有的模具。

步骤 4

用干净干燥的糕点刷将回火完成的火巧克力涂在模具内部。取一个勺子，将巧克力倒入模具中，并覆盖整个表面。翻转模具，然后将巧克力倒出。用刮铲轻轻拍打，以帮助巧克力顺畅流动并清除气泡，使模具覆盖上了巧克力涂层。将模具平放在羊皮纸盘上，并在室温下放置10分钟。当巧克力开始凝固并停止滴落时，请用刮刀将多余的巧克力从模具的边缘刮掉，以保持模具顶部边缘处整齐完整（以便于其在冷藏时收缩）。

步骤 5

重复以上步骤，以制成两层巧克力涂层；并在第二个模具上重复此过程。然后将模具冷藏至完全硬化，需时约30分钟。当其完全变硬时，将两个半巧克力蛋脱模放置于羊皮纸盘上。可用勺子轻拍模具的外部以帮助脱模。

步骤 6

选择其中一半的彩蛋，在其边缘上快速涂上一些回火后的巧克力薄层，并将两个半圆彩蛋固定粘合。为了将彩蛋固定在站立的位置，请将剩余的巧克力（约1汤匙）放在羊皮纸上，制作直径约7厘米的底座。等到巧克力开始显示明显的凝固迹象并且边缘变钝为止，将组装好的彩蛋对准巧克底座中心，用力向下按以将其固定，在巧克力底座完全硬化的同时提供支撑。

步骤 7

呈盘：将彩蛋移到展示板上，使用稀释的蜂蜜将几片可食用金箔纸覆盖在彩蛋上，然后拉菲草包裹在鸡蛋底部。还可搭配红葡萄起泡酒一起品尝这份黑巧克力“巨无霸”彩蛋。

菜谱创建时间：2021-10-17 00:03:48