炒双脆

作者： 兔纸不吃白萝卜

讲究健康当然首先要吃的清淡，但单纯的炒蔬菜没有一个好的口感，尝试一下不同蔬菜的搭配是不错的选择

用料

• 山药 20厘米一段
• 莴苣 一根
• 黑木耳 6-7朵
• 里脊肉 一小块
• 油
• 盐
• 生粉
• 料酒

炒双脆的做法步骤

步骤 1

莴苣、山药、里脊肉切片备用

步骤 2

里脊肉加料酒、盐、生粉腌制一下（10分钟足够），这步可以省，看个人口味

步骤 3

热锅倒油，待油热将肉片下锅滑散，倒入其他食材翻炒，适当加入一些热水后调味，大火煮2-3分钟即可出锅

炒双脆的小贴士

想要切出漂亮的莴苣和山药片，可以先将食材切成2、3厘米的段，再将改刀的段水平放在案板上切片，就可以切出大小一致的菱形块，这个适用于大部分圆柱状的食材

菜谱创建时间：2012-10-05 16:26:49