【家常小炒】胡萝卜炒肉

作者： 爱家常小炒的小袁

冬天最适合的家常小菜，带泥胡萝卜炒出来香味十足，加点猪肉，胡萝卜素溶于油脂，既美味又营养。

用料

• 胡萝卜 1根
• 猪肉 100克
• 蒜 2瓣
• 青椒 3个
• 盐 2克
• 鸡精 半勺

【家常小炒】胡萝卜炒肉的做法步骤

步骤 1

猪肉最好选择前腿肉，肥瘦分开切薄片，肥肉炒至焦黄煎出油脂炒蔬菜更香； 没有的话，五花肉也不错，也可以煸出油脂；

步骤 2

蒜切沫； 青椒切碎（可不放青椒，直接放干辣椒和蒜苗）； 胡萝卜对半切开，再切薄片；

步骤 3

1.如步骤1所述，炒好肉； 2.加入胡萝卜翻炒1分钟左右，油多的话可以直接盖锅盖2分钟焖熟（不喜油多的可以加入一点水100ml左右）； 3.加入蒜末、青椒碎（或蒜白）翻炒一两分钟； 4.加半勺盐、半勺鸡精翻炒一会（或蒜青、干辣椒粉），炒匀调料品尝咸淡后，出锅装盘。

菜谱创建时间：2021-10-16 17:38:46