排骨蒸南瓜（芋头）

Name: 排骨蒸南瓜（芋头）
Ingredients: 克排骨500; 1.5勺淀粉; 半勺盐; 一大勺生抽; 一大勺蚝油; 半勺糖; 5瓣蒜; 适量油; 200克南瓜

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作者：冰草柠檬香

用料

排骨蒸南瓜（芋头）的做法步骤

步骤 1

排骨买回来洗干净后滴水5-10分钟去猪肉骚味，这个非常重要，直接影响到味道。

步骤 2

我是直接起油锅爆蒜末的，（这儿要等蒜油冷却）这样到时候吃起来是熟蒜，也可以生蒜不爆但是味道就没那么香了，因为当时在教朋友，我直接所有调味料放在一块，图中就有耗油、酱油、红薯粉（生粉也可以，红薯粉比较糊一点我喜欢）爆好的蒜以及油。另外南瓜切片备用。

步骤 3

接下来就是用滴干水的排骨搅拌均匀。这儿可以多按摩按摩。这就腌制好了（不得不说熟蒜香极了，我在给它们按摩的过程闻着都香。）然后等腌制半个钟以上就可以了，下面垫南瓜，芋头都是非常美味的，以上准备好了开水大火蒸10-13分钟。我家用的是电磁炉可以参考下。个人一般蒸10分钟。另外南瓜看个人可以不用放盐，有些甜甜的。蒸好的忘记拍照留念了。以上如有不足的请在留言区评论方便讨教，第一次发帖。谢谢。