【0737】如何取出完整的葡萄柚果肉 <302小厨房>

作者： 302小厨房

葡萄柚果肉柔嫩和橙子很相似，如果想要像普通柚子一样取出薄薄的外皮还是比较困难的，去过想要取出果肉制作甜品可以这样来操作

用料

• 葡萄柚 1颗
• 水果刀 /

【0737】如何取出完整的葡萄柚果肉 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

首先把柚子的头尾切掉，形成水平的台面方便下刀和操作

步骤 3

像这样，我们的目的是把周边白色的瓤连皮削掉

步骤 4

从上台面边缘白瓤内侧下刀，弧形下切

步骤 5

像这样，尽量少削掉果肉

步骤 6

削干净，尽量不留白瓤

步骤 7

然后这时我们能看到柚子经线方向有露出来的白线，我们的目的是沿着白线的边缘下刀，将两个薄如蝉翼的膜之间的果肉V字型切下

步骤 8

其实很简单，可以尝试一下

步骤 9

V字下切后就只剩下膜了

步骤 10

同理处理后续的果肉

步骤 11

慢慢就熟练了

步骤 12

这就是切掉果肉后的膜

步骤 13

同理还可以切橙子~~

【0737】如何取出完整的葡萄柚果肉 <302小厨房>的小贴士

1，V字型下切就好，尽量少留白瓤； 2，注意小心别伤手。

菜谱创建时间：2021-10-16 08:52:41