好吃到上瘾的成都冒鸭血

作者： Tastycake

如果说火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅，那这份冒菜鸭血就是一人份超豪华版火锅！嫩豆腐般口感的鸭血，夹起来随着筷子软fufu地晃动，鸭血星人瞬间坐不住了。

用料

• 鸭血 一盒
• 水 克
• 葱姜末 适量
• 郫县辣酱 半勺
• 花椒粉 适量
• 料酒 1勺
• 老干妈豆豉酱 半勺
• 牛油火锅底料 1勺
• 青蒜叶 适量

好吃到上瘾的成都冒鸭血的做法步骤

步骤 1

先把鸭血切块后，放热水中加入适量料酒焯水1-2分钟备用。

步骤 2

热油锅，放入葱姜蒜末爆香，倒入鸭血，放入豆豉酱、火锅底料、豆瓣酱轻轻翻炒几下，加入一小碗水大火收汤汁，出锅前洒上花椒粉和青蒜叶即可出锅啦！

好吃到上瘾的成都冒鸭血的小贴士

1.出锅前洒上花椒粉和青蒜叶，增加香气！2.焯水时间一定要短，鸭血老了就没有口感了！3.加入了几种酱已经有咸味了不必额外加盐了，重口味的可以加一些😋

菜谱创建时间：2021-10-15 19:45:38