西红柿金针菇肥牛

作者： 凤爪张

儿子爱吃牛肉，这个菜有汤有肉有菜又快手，下班以后很快能吃热乎的。肥牛我是山姆买的，同品质的肉类，山姆要便宜很多，买来我提前分好份，用的时候也方便。

用料

• 蒜 一头
• 西红柿 3-4个
• 番茄沙司 2大勺
• 金针菇 一大把
• 肥牛 300克左右
• 糖，盐，鸡精 适量

西红柿金针菇肥牛的做法步骤

步骤 1

一头蒜切碎，西红柿划十字开水一烫去皮，金针菇去根撕开洗干净，肥牛片和卷都一样

步骤 2

热锅凉油，最小火，把蒜末翻炒成金黄色，这时能闻到蒜香，如果这时吃蒜是脆脆的没有辣味

步骤 3

把西红柿倒锅里大火炒成酱，放沙司，沙司是为了要汤看起来颜色好，而且更浓郁，加糖，鸡精

步骤 4

加水煮沸这时熬汤的过程，加两碗水最后熬成加一碗水的量。

步骤 5

把金针菇放里面，煮开，可以多煮会儿，要金针菇出来的甜味和汤混合一起

步骤 6

放肥牛，肥牛变色就出锅啦，最后放盐

西红柿金针菇肥牛的小贴士

这个菜的灵魂就是蒜香，要小火炒到位，我爱吃甜的，汤是略偏甜咸的，饭店这多肥牛得近百，又省了一大笔。

菜谱创建时间：2021-10-15 18:55:43