中式凉拌粉丝/冬粉，简单好吃，爽口开胃

作者： JiJisKitchen

🥣材料： 粉丝 100g，黑木耳 3-4g，腐竹 6-7g。 胡萝卜丝 适量，黄瓜丝 适量，香菜 适量。 酱汁：蒜末 1大勺，葱花 1大勺，白芝麻 1小勺，红辣椒3个切碎，糖 1/2大勺，生抽 2大勺，香醋 1大勺，白胡椒粉适量，食用油 适量。 ‼️1 大勺 = 15 ml，1 小勺 = 5 ml。

用料

• 粉丝 100克
• 干腐竹 6-7克
• 干黑木耳 3-4克
• 胡萝卜丝 适量
• 黄瓜丝 适量
• 香菜 适量
• 蒜 3-4瓣
• 葱花 1大勺
• 白芝麻 1小勺
• 小米辣 3个
• 糖 1/2大勺
• 生抽 2大勺
• 香醋 1大勺
• 白胡椒粉 适量
• 食用油 适量

中式凉拌粉丝/冬粉，简单好吃，爽口开胃的做法步骤

步骤 1

粉丝、黑木耳和腐竹浸泡至软

步骤 2

泡软后分别洗净沥干，黑木耳如果根部比较大比较硬的话要去除

步骤 3

黑木耳切丝

步骤 4

腐竹切段

步骤 5

我准备了一些黄瓜丝和胡萝卜丝

步骤 6

准备酱料：蒜末、葱花、白芝麻和辣椒混合放入碗中

步骤 7

然后淋上烧热的食用油。再加入其他的调味料拌匀

步骤 8

煮滚一锅水，加入份量外的 1大勺食用油和 1小勺盐

步骤 9

先放入胡萝卜丝和黑木耳丝煮 1分钟 ‼️我个人不能接受吃生的胡萝卜和黑木耳，所以稍微煮了一会儿，如果你们可以接受生食，这两种配菜可以不煮

步骤 10

然后加入腐竹和粉丝，继续煮 30秒

步骤 11

沥干水分

步骤 12

加入黄瓜丝和香菜

步骤 13

再倒入混合好的酱汁

步骤 14

拌匀就可享用爽口开胃的小菜了

步骤 15

我之前还发过一个凉拌佛手瓜的食谱，非常爽脆，有兴趣的小伙伴也可以试试看 http://www.xiachufang.com/recipe/106486621/

菜谱创建时间：2021-10-15 18:08:06