Kripalu Green Soup 纯素绿蔬热汤

作者： E-lin-or

这是在美国Kripalu瑜伽疗养中心每天早餐都要喝三大碗的汤，好喝又营养，可以简简单单地吃大量的蔬菜补充纤维素。于是和一起去疗养的烹饪达人讨论又实践了几次，做出了现在这个可以当代餐的版本。

用料

• 西兰花 半颗
• 芹菜 两根
• 甜豆 一大把
• 菠菜 一把
• 生姜 适量（我只放一两片）
• 蒜 一两瓣
• 鸡汤或蔬菜汤 半盒
• 姜黄、黑胡椒 少量，同时放入姜黄的抗炎症作用可以更好被身体吸收
• 卡宴辣椒粉、孜然 少量，可加可不加，放了会味道更有层次
• 盐 根据个人口味酌量

Kripalu Green Soup 纯素绿蔬热汤的做法步骤

步骤 1

把鸡汤或蔬菜汤烧开，可以根据自己喜欢的浓淡加水，我一般放一半的鸡汤和一半水

步骤 2

煮汤的时候把所有的蔬菜切成小块，刀法无所谓

步骤 3

锅烧开了转中火，先放入西兰花和芹菜，煮至变色（四五分钟）放入甜豆，再煮一会儿（一两分钟）放入姜和蒜，再煮一两分钟左右

步骤 4

开始调味，加入姜黄和黑胡椒，有条件可以再放卡宴辣椒粉和孜然，搅拌一下关火

步骤 5

放入菠菜，盖盖子焖一分钟

步骤 6

开盖子，手持搅拌棒开打（也可以用破壁机，会更细腻，不过要小心被烫到）

步骤 7

打好了可以再根据个人口味调味，然后就可以喝了

步骤 8

Kripalu疗养中心食堂的版本要稀很多，不能代餐的，原料如图

Kripalu Green Soup 纯素绿蔬热汤的小贴士

个人觉得调味的重点是微量多种，让味道更丰富。Kripalu本身的食谱是只有姜黄、黑胡椒和盐的。 Kripalu食堂的版本还放了Kale，香芹和青瓜什么的。所以在菜的选择上是很随意的，什么新鲜来什么，重点是要一定要有西兰花和芹菜打底，还要有甜豆的甜味。

菜谱创建时间：2021-10-15 10:42:20