极简奶酥皮，1小时实现月饼自由。零失败！

作者： Nachtisch

黄油饼干+牛奶=奶酥皮？！ 分享一个“懒人”做酥皮的方子，只需要黄油饼干和牛奶，就能做出奶香味十足的酥皮点心。包上喜欢的馅料，用月饼模具压出来烤一烤就是简易版月饼了。对于想自己动手又怕麻烦的朋友来说，是个既偷懒又有参与感的好办法。 奶酥皮经过烤制，饼皮会非常香酥，皮厚一点更好吃。用料可制作50克月饼10只，其中皮30克，任意馅料20克。

用料

• 黄油饼干 200克
• 牛奶 100克
• 任意馅料 200克

极简奶酥皮，1小时实现月饼自由。零失败！的做法步骤

步骤 1

黄油饼干，用搅碎机打成细腻粉末。

步骤 2

倒入盆中，少量多次加入牛奶，用刮刀混合成没有干粉的大颗粒，用手揉成团。盖上湿布防止面团风干，静置松弛一会儿。

步骤 3

面团静置过程中，先来准备馅料。我用的是自制的奶香金丝瓜馅。每个20克，搓圆备用。

步骤 4

松弛好的面团分成10份，每份30克。

步骤 5

取一个饼皮面团，在手中压扁，包裹住馅心并搓圆。

步骤 6

依次将包好的面团放入月饼模具中压出花纹，放在铺了烘焙纸的烤盘上。（直接当软皮点心吃，到这一步就结束了。）

步骤 7

烤箱预热170度。放入烤箱中层，上下火烤15分钟即可。

步骤 8

烤好后取出，香气扑鼻，此时触摸饼皮还比较软。等彻底晾凉后，饼皮就会变得酥松。

步骤 9

配菊花茶或菊花酒都很搭。是不是超简单？零失败哦。

极简奶酥皮，1小时实现月饼自由。零失败！的小贴士

1，每种饼干吸水性不同，牛奶慢慢加，成团即可。 2，饼干的口味就是奶酥皮的口味，用喜欢的饼干即可。 3，烤箱温度根据烤箱的性能，在160-180度之间调整。 4，因为皮和馅都是熟的，所以烤箱不是必需的。包好直接吃是软皮，烤过后就是酥皮。

菜谱创建时间：2021-10-15 06:03:33