用料极简┃超下饭的爆辣小炒肉

作者： 喵喵擅长吃饭

好久没有炒菜了，今天下厨房。 用料极简，不用葱不用姜不用盐。 对于不常做饭的人来说，手边有什么材料紧着用一下就好。 非常非常下饭，这么一份菜配了一碗黑米饭，加两个馒头，加一个包子。😂

用料

• 猪肉 100克
• 生抽 2勺
• 蚝油 3勺
• 白酒 1勺
• 小米椒 18个
• 蒜 4瓣
• 花椒 20粒
• 八角 1个
• 植物油 10克

用料极简┃超下饭的爆辣小炒肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，加白酒、生抽，腌制15分钟。 小米椒斜刀切段，蒜切片。

步骤 2

冷锅冷油上灶，先放花椒和八角，最小火，慢慢炸香； 大约有香味后，放蒜片，继续小火加热； 有蒜香味后，放切好的小米椒，继续小火炸香。

步骤 3

闻到辣椒香味（有点呛的味道），猪肉片下锅，调至中火，快速翻炒。

步骤 4

炒至猪肉变色，改中小火，让肉片在油里略煎一煎。

步骤 5

最后放蚝油，中火，快速翻炒。

步骤 6

出锅，装盘！

步骤 7

配上一碗饭，快速饭扫光！

菜谱创建时间：2021-10-14 18:12:16