炼乳手撕面包

作者： 哈里妈妈厨房

配方可以做两个，做一个就减半哦

用料

• 高筋面粉(我的面粉蛋白质含量10.9) 400克
• 糖 35克
• 酵母 4克
• 鸡蛋一个 60克左右
• 牛奶 250克
• 炼乳 30克
• 黄油 40克
• 盐 4克
• 夹心馅
• 黄油 30克
• 炼乳 30克

炼乳手撕面包的做法步骤

步骤 1

将面包所有材料混合，除黄油外

步骤 2

混和到出粗膜，加入黄油

步骤 3

揉成面团，出手套膜，密封发酵两倍大

步骤 4

戳洞不回缩代表发酵好了

步骤 5

分成2个面团，静置30分钟

步骤 6

将夹心酱两种材料混合(隔热水)，将一个面团擀开(不用太薄)，然后抹上夹心酱

步骤 7

然后切割来

步骤 8

一片片叠放进模具中 烤箱里放一盆热水，进行2次发酵，发到体积明显增加，差不多2倍

步骤 9

上面再抹上一层夹心馅，再撒上一层芝麻烤箱预热170度

步骤 10

烤25分钟(15分钟上色到满意后，可以盖上锡纸)

菜谱创建时间：2021-10-14 17:38:22