🍃小清新🍵抹茶蛋糕卷

作者： 一半阳光V

喜欢抹茶的小清新～ 抹茶重度爱好者，抹茶粉可以根据自己的口 味增加～

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 50克
• 热水 80克
• 低筋面粉 65克
• 白砂糖 55克
• 抹茶粉 10克
• 盐 1小撮
• 柠檬汁 适量
• 抹茶奶油⬇️
• 淡奶油 250克
• 抹茶粉 4克
• 白砂糖 20克

🍃小清新🍵抹茶蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

油和过筛的抹茶粉混合，再加热水混合均匀

步骤 2

筛入低筋面粉，Z字型搅拌均匀

步骤 3

分两次加入蛋黄，搅拌好的蛋黄糊

步骤 4

蛋白中加一丢丢盐，适量柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发至大弯钩状态

步骤 5

取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊，搅拌均匀 搅拌好的面糊加入蛋白糊中，搅拌均匀

步骤 6

最后搅拌好的面糊

步骤 7

C76，上火165，下火170，28分钟 温度和时间根据自己烤箱脾气调整

步骤 8

出炉

步骤 9

抹茶奶油：取50克奶油和过筛的抹茶粉混合均匀，再和剩下的淡奶油和白砂糖一起打发

🍃小清新🍵抹茶蛋糕卷的小贴士

1、鸡蛋60克左右一个 2、抹茶粉先和油性材料混合，避免结块

菜谱创建时间：2021-10-14 08:36:53