生蚝鲍鱼鸡煲

作者： 李家二小姐周家太太

用料

• 鲍鱼 9只
• 鸡 半只
• 生蚝 2打
• 杏鲍菇 2个
• 姜粒 5-6粒
• 葱 3根
• 蒜 5-6瓣

生蚝鲍鱼鸡煲的做法步骤

步骤 1

半只鸡切件清洗干净，用蚝油、黄豆酱、柱侯酱、酱油、香油、生粉、料酒腌制20分钟左右

步骤 2

腌制过程中处理生蚝和鲍鱼，买回的生蚝用生粉清洗干净，鲍鱼处理好内脏后改花刀备用

步骤 3

杏鲍菇清洗干净后切成细条或片，姜蒜切成粒，葱切葱段备用

步骤 4

起锅烧油，加入蒜粒和姜粒爆出香味，加入腌制好的鸡肉翻炒均匀，炒至焦黄后加入适量的清水焖煮大概15分钟后加入杏鲍菇翻炒均匀，继续焖煮10分钟让杏鲍菇入味后加入鲍鱼继续焖煮大概8分钟，焖煮的同时留意汁的多少少了要加回一点点开水，再加入生蚝焖煮个5分钟左右，调个勾芡汁（蚝油、生粉、辣酱、水搅拌均匀）最好加入勾芡汁和葱段就完成啦！😋😋🤪

生蚝鲍鱼鸡煲的小贴士

有砂锅的话最好用砂锅

菜谱创建时间：2021-10-14 08:33:14