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小餐包的做法

小餐包

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作者: 老吴老吴呀
老吴老吴呀

用料

小餐包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次倒入牛奶 鸡蛋 高粉 糖 面包机搅拌程序搅20分钟 (面粉吸水性不一样 牛奶预留10克调整)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后密封冷藏20分钟(降温) 也可以不用 最好要

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏完拿出来 ➕黄油 酵母 盐 搅拌20分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

密封放入烤箱发酵 28度 1小时左右 发酵至两倍大

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出来拍拍排排气

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排气完平均分6份 搓圆放入模具 (也可以直接放烤盘上 底下铺张烘焙纸)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱 38度发酵1小时 底下放碗温水保持湿度

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好拿出来表面刷蛋液 🈶️条件的洒点白芝麻 烤箱180度预热

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热完 中下层180度烤18分钟 中间上色满意后盖锡箔纸 防止烤过度 颜色太深

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤完拿出来晾凉 第二天吃的直接装袋子常温存放 吃不完的冷冻 要吃的时候直接拿出来180度复烤5分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超级柔软哟~~

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好恰

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做起来吧~~

菜谱创建时间:2021-10-13 22:50:06
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