石斛青橄榄鲍鱼汤(清喉利咽)

作者： 冧仔妈咪

中医认为石斛具有滋阴清热、生津养胃、润喉明目、延年益寿之功效。 鲍鱼和铁皮石斛配搭在一起是绝配，具有养胃生津，滋阴清热的功效。 -----《摘抄百度》

用料

• 新鲜石斛 8根(切段)
• 青橄榄 8颗(对半切开)
• 猪展肉 250克
• 猪骨 300克
• 鲍鱼 5只
• 蜜枣 1个
• 姜片 3片
• 盐 2勺

石斛青橄榄鲍鱼汤(清喉利咽)的做法步骤

步骤 1

鲍鱼用勺子挖开，去掉内脏，用牙刷刷干净，改花刀； 青橄榄对半开、新鲜石斛切段； 猪骨、猪展肉、鲍鱼壳洗净； 猪骨和猪展肉用姜片焯水后丢鲍鱼壳进去煮几分钟，捞出洗净备用。

步骤 2

除开鲍鱼，其余材料全部倒入锅内加2L水，大火烧开转小火煲1.2小时。(我的锅2.5L)

步骤 3

丢鲍鱼进去中小火煲15分钟，加盐即可。

石斛青橄榄鲍鱼汤(清喉利咽)的小贴士

Tips： ①新鲜石斛或者干石斛都可以。 ②鲍鱼壳最好焯水，这样比较干净。 ③味道会有点甘苦，喝不习惯的建议放一颗蜜枣。 ④如果你懒，也可以将鲍鱼一起丢进去煲，只是我习惯将海鲜放最后。 ⑤最后可以调个蒜末酱料，将猪骨和鲍鱼蘸着吃。

菜谱创建时间：2021-10-13 19:10:32