爱相伴叶形馒头（割花L）*花儿馒头157

作者： _cnh1

此相依相偎、相亲相爱的叶形馒头，寓意着幸福及美满的爱情。 重阳又至—— ㊗️ 老人们幸福安康！ 年轻人幸福美满！ 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料

• 中筋面粉 120克
• 耐高糖酵母 1.2克
• 细砂糖（可不放） 12克
• 冷水 60克
• 无味油（可不放） 5克
• 蝶豆花粉 适量

爱相伴叶形馒头（割花L）*花儿馒头157的做法步骤

步骤 1

先揉一个白色面团。面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 把揉好的白色面团分成2份，其中一份加入蝶豆花粉揉匀。

步骤 2

双色面团各分成4份。

步骤 3

搓成长水滴形。

步骤 4

接触面刷水粘上。

步骤 5

按扁。上下可互换。

步骤 6

用刮板或刀背按压出中间的叶脉。

步骤 7

再用刀片割出两旁的叶脉。

步骤 8

生胚

步骤 9

蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵，醒发至1.5倍大。

步骤 10

当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸，水开计时10分钟，关火焖5分钟。

步骤 11

成品

步骤 12

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步骤 13

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步骤 14

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步骤 15

成品

步骤 16

成品

菜谱创建时间：2021-10-13 18:43:53