免油炸！下饭地三鲜！

作者： 靓仔先生37

简单好吃的家常下饭菜，不用油炸更健康！

用料

• 茄子；青椒；土豆 各1个
• 料汁（生抽；老抽；耗油；料酒；糖；醋；盐；白胡椒粉；玉米淀粉） 适量（见图）
• 葱姜蒜 适量

免油炸！下饭地三鲜！的做法步骤

步骤 1

备菜👆 葱姜蒜切末，蒜末单独放。 土豆，茄子，青椒切块，茄子加一勺玉米淀粉抓匀。

步骤 2

锅内适量植物油加热，先煎土豆至金黄色捞出，不刷锅再煎青椒约1分钟捞出，重新入油，加热煎茄子，约3-5分钟变色变软。

步骤 3

调料汁👆 生抽，老抽，耗油，料酒，各一勺 糖，醋，各半勺 盐根据自己口味适量 白胡椒粉一点点约0.1克 玉米淀粉2勺+清水一碗 ⚠️⚠️用量根据自己口味及食材多少按比例调整，用同一个勺子做量具。 ⚠️⚠️料汁的量要多些，能与食材平齐，可用清水调整。

步骤 4

锅内一点点植物油加热，入葱姜末编炒下，倒入料汁煮沸冒大泡。 入茄子土豆青椒，如果料汁不够，可加入清水与食材平齐，煮开转小火焖煮5-10分钟，至土豆软面食材入味，大火收汁。 出锅前加入蒜末，翻炒均匀关火！

步骤 5

超下饭😋

免油炸！下饭地三鲜！的小贴士

所有调味料用量根据自己口味增减

菜谱创建时间：2021-10-13 16:44:04