银耳用冷水泡发一个小时
把泡发的银耳去根后撕碎
放入砂锅里,加入凉水,开火煮开10分钟左右,用筷子连续搅拌15秒。
火调到最小,继续煮,10分钟后再搅拌15秒,加入切碎的红枣、葡萄干、冰糖,煮20分钟,再搅拌15秒,这时已经出胶软糯,加入枸杞,关火
用砂锅出胶的效果最好