青椒肉丝——嫩滑爽口

作者： 福盐海盐

用料

• 青椒 3个
• 猪肉 300克
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 白糖 5克
• 胡椒粉 2克
• 海盐 5克
• 淀粉 1勺

青椒肉丝——嫩滑爽口的做法步骤

步骤 1

3切丝、去除尾部和筋的青椒切出丝来会更好看

步骤 2

猪精瘦肉洗净切丝。

步骤 3

把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、鸡精抓均上浆、腌制一会。

步骤 4

待肉丝炒至发白断生时盛出装盘待用。

步骤 5

炒锅再次上火到底油爆香葱姜末、倒入青椒丝、肉丝调味、大火快炒。 最后用水淀粉勾薄芡、不可时间过长、否则肉丝变老、青椒丝变软、就不好吃了。

青椒肉丝——嫩滑爽口的小贴士

青椒不要炒的时间太长，记得喜欢关注我哦，还有我的最爱海盐

菜谱创建时间：2021-10-13 09:36:00