擂辣椒荷包蛋

作者： 锦瑟画眉

偶然在一家湘菜小馆吃到这道菜，普通的荷包蛋竟然会生出惊艳的口感，而且好吃的湘菜其实也没有那么辣。 寻寻觅觅，其实是找不到那口辣椒到底是哪一种，甚至把菜场上所有细细长长的辣椒都买了，但是那滋味总还是差个意思，但是，荷包蛋入菜确实焕发新生，自我改良了一下，很下饭。

用料

• 鸡蛋 5个
• 辣椒 4个
• 毛豆 50克
• 葱蒜 少许切碎
• 辣酱 1勺

擂辣椒荷包蛋的做法步骤

步骤 1

煎荷包蛋，油多一点，两面焦黄，切块。

步骤 2

油锅，加了一勺自制牛肉辣酱提味，葱蒜、辣椒，毛豆一起爆炒，少许生抽，糖，盐，最后加入荷包蛋，收汁出锅。

步骤 3

一道家常好菜，并不复杂，简单美味。吃的舒服就是最好的美食。

菜谱创建时间：2021-10-12 21:12:56