匈牙利风味炖牛肉(Goulash)

作者： Nachtisch

匈牙利风味的炖牛肉，在欧洲很多地方可以吃到，特别是秋冬季。一碗浓汤，有菜有肉，配上意面或者玉米糊，哪怕只是几块面包，都是暖胃御寒的好食物🍲 因为熬煮比较费时，一次可多做些。

用料

• 牛腩 200克
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 2根
• 芹菜 3根
• 甜椒 1个
• 土豆 2个
• 蒜 1瓣
• 盐/黑胡椒 适量
• 番茄浓酱 1瓶
• 甜椒粉 很多
• 孜然粉/辣椒粉 适量
• 鸡汤宝 1块
• 开水 500克
• 香叶 1片
• 黄油 少许
• 酸奶酪（可选） 适量

匈牙利风味炖牛肉(Goulash)的做法步骤

步骤 1

全部食材切小块，备用。

步骤 2

热锅融化黄油，放入牛肉煸炒，撒入盐和黑胡椒。

步骤 3

下入洋葱和蒜，继续翻炒。

步骤 4

下入胡萝卜，翻炒。

步骤 5

下入芹菜，翻炒。

步骤 6

下入甜椒，翻炒。

步骤 7

撒入孜然和辣椒粉，还有很多的甜椒粉，翻炒均匀。倒入番茄浓酱、鸡汤宝和开水，搅拌均匀。加入香叶，熬开后盖盖子转小火熬煮至少1小时。

步骤 8

最后下入土豆，继续熬煮30分钟，直到土豆软烂。

步骤 9

期间制作玉米糊，盛入深盘中。

步骤 10

淋上熬好的炖牛肉和汤汁，再加上一勺酸奶油，拌匀就可以吃了。

匈牙利风味炖牛肉(Goulash)的小贴士

1，炖牛肉需要时间，小火熬煮时间长味道更好。 2，下入蔬菜时，每次都炒软再加下一项。

菜谱创建时间：2021-10-12 15:35:26