姜母鸭

作者： 饭模luo

记录自家口味，不喜勿喷，谢谢！！

用料

• 鸭，老姜，米酒，黄酒，芝麻油，生抽，老抽，盐，白砂糖，麦芽糖

姜母鸭的做法步骤

步骤 1

鸭半只，姜两大块切片，芝麻油100克，米酒4大勺，黄酒300克左右，生抽2勺，老抽1勺，白砂糖1勺，麦芽糖30克，盐巴1勺

步骤 2

锅里倒入芝麻油，放姜片小火煎三四分钟

步骤 3

放入鸭肉，上面在铺点姜片，还是小火煎十分钟

步骤 4

翻下面继续煎五分钟，

步骤 5

酱汁提前准备好（糖，盐，米酒，黄酒，生抽，老抽）搅匀

步骤 6

再反复煎十分钟，煎好倒入酱汁，再倒入麦芽糖，一直小火煲，隔五六分钟左右翻下面，⚠️一直反复翻面，大概30分钟

步骤 7

煎好用剪刀剪块，盖上盖子喷点白酒，再十分钟左右就可以了

姜母鸭的小贴士

做姜母鸭最好不要用老鸭闷不熟，姜片多一点，全程小火。

菜谱创建时间：2021-10-12 14:16:42