东北酱茄子改编版

作者： BoBo_2npf

用料

• 茄子 适量
• 辣椒 1个
• 香菜 按喜好适量添加
• 蒜 3～5瓣蒜
• 黄豆酱 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量

东北酱茄子改编版的做法步骤

步骤 1

辣椒切块 香菜切碎 蒜切沫，喜欢就多加点，蒜香味很好吃

步骤 2

起锅热油(茄子吸油，油要放比平时多的量)，油热后加入茄子炒至变软出水

步骤 3

加入黄豆酱 淋一点酱油继续炒

步骤 4

翻炒均匀后加水炖，大火烧开转中小火咕嘟一会儿，期间注意看锅以免糊锅底，咕嘟完后再加入辣椒炖一小会儿就可以了

步骤 5

出锅前加入香菜碎，蒜沫，蚝油翻炒均匀后即可出锅

步骤 6

特别下饭

东北酱茄子改编版的小贴士

①茄子选那种嫩的籽少的，我这个有点老 ②茄子刚入锅翻炒时可能粘锅，没关系，继续炒至软烂出水就好了 ③炖煮时搁一会儿就看看锅，给菜翻一翻，否则容易糊 ④香菜和蒜沫按个人喜好添加，做好了真的是一道下饭神菜

菜谱创建时间：2021-10-12 09:59:26