莲藕龙骨汤

作者： 食记手札

南京近日一雨入秋。 秋季宜养肺，多吃白色食物，莲藕正当时。煮一锅莲藕龙骨汤，驱散秋日的寒凉。

用料

• 莲藕 1截
• 猪龙骨 300克
• 姜 2片
• 葱 2段

莲藕龙骨汤的做法步骤

步骤 1

洗好的龙骨凉水下锅，加入料酒，大火烧开。

步骤 2

莲藕切滚刀块，备用

步骤 3

撇去浮沫，将焯好水的龙骨清洗干净

步骤 4

砂锅坐凉水，放入龙骨，姜片，葱段，适量盐，大火烧开，小火煮一个小时。

步骤 5

煮到藕和骨头都软烂，就可以了

步骤 6

莲藕粉糯，龙骨软烂

步骤 7

鲜香味美不油腻！

莲藕龙骨汤的小贴士

莲藕选适合煲汤的粉质莲藕。

菜谱创建时间：2021-10-11 20:30:18