腌酸豆角

作者： 爱丽丝烘焙

肉吃多的时候来一根解腻又开胃，小时候经常吃，现在多在吃螺蛳粉的时候搭配酸豆角吃，绝配

用料

• 嫩长豆角 1000克
• 盐 20克
• 蒜片，姜丝 3瓣，6片
• 八角，花椒 1颗，10粒
• 白糖 10克
• 纯净水 加满

腌酸豆角的做法步骤

步骤 1

摘洗干净，选嫩的，阳光下晾干

步骤 2

晾干的豆角整齐码进容器，放入调料加满水（选纯净水或者凉白开），盖盖摇晃几下让调料溶解，阴凉处放置变色即可实用（过程3-10天）

腌酸豆角的小贴士

1:容器保证无水无油 2:豆角充分晾干 3:纯净水或者凉白开 ※以上三点要到位，卫生要做好，不然会坏掉哦

菜谱创建时间：2021-10-11 15:57:29