鸡蛋打散,放入面粉,用手动打蛋器搅匀成面糊,要想蛋香浓郁就不要加太多面粉哟~
加入水搅拌成比较稀的面糊,抬起打蛋器面糊会很快结束滴落
平底锅热后转小火,倒入3克左右的食用油,倒入面糊,转动锅底,使面糊摊开,待表面凝固之后即可用锅铲轻轻翻面,10秒左右即可出锅装盘
松软香嫩的鸡蛋饼有谁会不爱吃呢
1.在第一步加入面粉是因为如果加入水之后再加入面粉,面粉会结成很多的小面疙瘩,搅开需要花费较长时间 2.虽然理论上油可以只是在平底锅表面薄薄涂一层,但想要鸡蛋饼好吃,油一定不能放的太少 3.蛋饼液一定不要太浓稠,要稀一些,这样摊出来的蛋饼才会松软,如果太稀则会难以形成蛋饼而且容易翻面失败