可以爆浆的菠菜鸡蛋饼（无淀粉）

作者： 进击的胖米

哈喽大家，我是草草 国庆七天假，胖了好多吧 那就快乐地减肥吧，你们知道，我是个不能委屈自己的人，包括减肥 减肥也要快落，不快落就不减了…… 今天就分享一个最近很爱吃的早餐：没有任何淀粉的爆浆菠菜鸡蛋饼 食材很简单：一把菠菜，2个鸡蛋，1块芝士片 做法也超easy

用料

• 菠菜 150克
• 鸡蛋 2个
• 芝士片 1片
• 盐 1克
• 蚝油 0.5勺

可以爆浆的菠菜鸡蛋饼（无淀粉）的做法步骤

步骤 1

菠菜焯水，这是为了去草酸，也是为了后面做饼好熟，草酸这个东西吧，一是影像口感，会有点涩，二是影响钙的吸收，这对小朋友和老年人不是很友好，简单点说，它就不是个尊老爱幼的好东西。 焯水过的菠菜装碗里，然后打2个鸡蛋，放一点点盐和蚝油，搅匀

步骤 2

不粘锅撒点橄榄油，把菠菜鸡蛋液倒进去，铺平，转中小火，盖盖子，焖2-3分钟，因为没有放淀粉，所以翻面的话，很容易翻车，所以我选择不翻面，上面的鸡蛋就不是很容易熟透，这种情况有2种方案可以选择，一是用无菌蛋，二是不要着急吃，用余温等它自己把自己焖熟

步骤 3

上面部分焖到六七分熟左右的时候，放一片芝士片，芝士片是爆浆的关键，介意脂肪的可以不放，但是我觉得对减肥不利的是糖油混合物，所以不吃主食的这一顿饭可以摄入一点优质脂肪，而且芝士的钙含量很高啊，它尊老爱幼！放好芝士片之后把蛋饼对折起来，盖盖子再焖一会！

步骤 4

完成

步骤 5

芝士流心

步骤 6

鸡蛋香，芝士香，跟菠菜很搭噢，老少皆宜，高钙高蛋白，营养丰富

可以爆浆的菠菜鸡蛋饼（无淀粉）的小贴士

1菠菜要焯水 2尽量用无菌蛋，用普通鸡蛋的话可以关火多焖会儿，等它自己熟透 3芝士放不放根据自己的刚需 减肥的话碳水化合物要少吃一点啦 尤其是精制米面，粗粮也是要适量 俗话说早餐要吃得像皇帝，可不就是说让你多吃些营养价值搞得东西吗 比如鸡蛋和奶酪

菜谱创建时间：2021-10-11 14:44:57