好吃的虎皮辣椒

作者： 贾宝宝-

作为一个河南人，炒一盘辣椒配上一碗汤面条🍜过瘾啊！！

用料

• 大蒜 2瓣
• 白糖 1勺
• 香醋 1勺
• 螺丝椒 随意
• 盐 随意
• 酱油 1勺

好吃的虎皮辣椒的做法步骤

步骤 1

1辣椒洗净，控掉一部分水份，锅里放油烧至微微冒烟 2倒入辣椒，用铲子使劲按压辣椒，可以更好上虎皮色（注意及时翻炒，不要糊了）

步骤 2

炒成这样，辣椒已经有虎皮，而且软趴趴的，就可以了（中火就可以，火太大辣椒表皮会烫掉，也会糊就不好吃了）

步骤 3

然后放白糖，酱油，放酱油后随便炒两下，赶快放水，大概小半碗水就够了！（这一步动作要快，酱油会糊锅）

步骤 4

我放的水大概这么多，可以盖住锅底那么多

步骤 5

放水之后，翻炒均匀，现在可以放盐了，喜欢鸡精也可以放，炒的还有一点汁水就可以出锅了！（一定要留点汤汁）

步骤 6

最关键的是表面撒上蒜末，再淋上醋！吃的时候翻拌一下，就可以！ 我更喜欢吃凉的，所以我一次炒的比较多！

步骤 7

最后一步，开始享受美味

好吃的虎皮辣椒的小贴士

关键①①看着平平无奇的最后两部（生蒜末和香醋），不能更改和省略 ①是放水不能太多，要不然变成煮辣椒了 ②虎皮得自己掌握，新手可以中小火，慢慢炒 喜欢吃辣可以不去掉辣椒籽，我家孩子是又爱又怕太辣，所以我都去籽了！（买薄皮辣椒做出来更好吃 ）目前我还没有吃过，比我的虎皮辣椒还好吃的版本，哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

菜谱创建时间：2021-10-11 13:48:36