大盘鸡

作者： 静水流深ocean

中华小当家钦点～

用料

• 土豆 2个
• 鸡腿 4只
• 青椒 2个
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 豆瓣酱
• 干辣椒
• 八角
• 花椒
• 蒜瓣

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿切块，加入料酒和生抽腌制15到20分钟。土豆削皮切滚刀块，青椒切块。

步骤 2

热火加油，转中小火加入花椒，八角，干辣椒煸香。

步骤 3

加入鸡腿块，鸡肉变白时加入少许老抽上色，并加入一勺豆瓣酱，小火翻炒5分钟。

步骤 4

加入适量清水，没过鸡腿肉，转中大火烧开。加入切好的土豆块(如果喜欢脆一点的土豆可以晚一点加)，转中小火炖15-20分钟。

步骤 5

待水剩大概一半时，加入青椒和蒜片，转中大火收汁，把青椒炒断生。

步骤 6

起锅盛盘～

菜谱创建时间：2021-10-11 13:37:48