泡菜辣酱风味番茄肥牛卷

作者： N-M-N-F-

用料

• 肥牛 一盒
• 番茄 2个
• 金针菇 1把
• 嫩豆腐 1盒
• 泡菜辣酱 1勺半
• 梅林番茄沙司 半罐/198克÷2

泡菜辣酱风味番茄肥牛卷的做法步骤

步骤 1

找了个网图，我用的这种绢豆腐。其实各种豆腐都行，自己喜欢就行。绢豆腐我感觉比较韧又嫩不容易捣碎。肥牛卷提早化冻，化冻后的肥牛卷用厨房纸吸去血水。

步骤 2

预处理就是常规的番茄去皮切碎。我是用餐叉叉着火烤的，因为没耐心等水开……

步骤 3

锅下底油炒番茄，将番茄炒烂。加半罐梅林番茄沙司继续翻炒。加水炖煮。加一勺半泡菜酱搅匀。可以用下味噌的手法搅散泡菜酱。

步骤 4

把金针菇和豆腐放进去。煮到汤汁粘稠加盐味精调味。我用的味霸代替味精。根据自己口味加。

步骤 5

最重要的一步能让肥牛卷嫩的方法。吸好血水的肥牛均匀铺在锅内表面。不用翻动到下层。然后盖锅盖闷煮几分钟。

步骤 6

肥牛卷全部熟了以后就可以出锅了。这种半蒸煮形式的肥牛很嫩。

菜谱创建时间：2021-10-10 23:38:35