羊肉芹菜馅饺子

作者： 小玉2677_hfzt

今日大风，最低气温零度，长春即将进入冬季，适合进补增加能量，实际是我偷个懒，给老李包羊肉芹菜馅儿饺子吃。🤭

用料

• 羊肉 200克
• 香葱 2根
• 姜 3片
• 芹菜 4根
• 面粉 适量
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 花椒 1小把
• 黑胡椒 1勺

羊肉芹菜馅饺子的做法步骤

步骤 1

羊肉绞馅儿，芹菜切碎，香葱切沫，姜片切沫。

步骤 2

撒少许盐和芹菜碎搅拌，3分钟左右出水，攥成团放到盆里备用。香葱沫，姜沫，于羊肉馅儿混合后，切列奥，更好入味。

步骤 3

热锅冷油，放入一小把花椒炒1-2分钟，捞出花椒不要。

步骤 4

先将热的花椒油和肉馅搅拌，香葱和姜遇热味道更香。再加入去掉水分的芹菜沫，因为芹菜去水已加盐，这里就不再加盐，只加1勺蚝油搅拌即可。

步骤 5

最后加1小勺黑胡椒粉搅拌，去羊肉膻味。盖上保鲜膜，入冰箱冷藏半小时更入味。等待期间开始和面。面粉加少许盐，适量冷水和面，饺子皮更筋道。揉好面团，盖好，醒面15-20分钟用。

步骤 6

包成传统可爱的小饺子～

步骤 7

起锅烧水～

步骤 8

饺子配老韩头花生碎拌的家鸡骨架

步骤 9

切几片俄罗斯肠

步骤 10

凉拌一个洋葱黄瓜木耳凉菜，nice～😋

菜谱创建时间：2021-10-10 19:04:54